Đặc tính

Phần khúc giữa cánh gà chính là vị trí được ưa chuộng nhất. Phần thịt này không quá xương, không quá có nhiều thịt trắng gây khô ngán, chính vì vậy sản phẩm này luôn hút khách. Với đặc trưng thịt gà dễ kết hợp gia vị, để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau

Giá trị dinh dưỡng

- Cánh gà khúc giữa chiếm đến 64% protein, 36% chất béo. Trong đó, thành phần protein sẽ là nguồn cung cấp năng lượng, phục hồi cơ bắp. Chất béo đơn và đa cân đối, hỗ trợ hòa tan vitamin, tăng cường hấp thu cho cơ thể.

- Thành phần cholesterol trong cánh gà không cao, phù hợp sử dụng cho chế độ giảm cân, kiểm soát cân nặng.

- Cánh khúc giữa chứa nhiều collagen, chất bôi trơn, tạo dịch khớp. Acid amin cần thiết giúp cải thiện vấn đề xương khớp, đau nhức.

- Cánh khúc giữa chứa vitamin các loại, đặc biệt là nhóm B, A… Khoáng chất như: selen, sắt giúp tăng cường chuyển hóa, kích thích ăn uống, sản sinh hồng cầu cho máu.

Bảo quản chế biến

Bảo quản ở nhiệt độ -18ºC