Đặc tính

Đường là hợp chất thuộc nhóm các phân tử carbohydrat hay còn gọi là gluxit. Nguyên liệu chính để sản xuất chủ yếu từ mía, củ cải đường, cây thốt nốt. Nó cũng là dưỡng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng giúp chuyển hóa, bổ sung cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng

 Thanh nhiệt, giải độc rượu bia có khả năng chữa các chứng ho, nhuận tràng chữa táo bón. 

Bảo quản chế biến

Đường tinh luyện có hương vị ngọt ngào, khi nấu canh rau hoặc các món ăn hàng ngày như rim thịt, cá, tôm cho thêm ít đường vào thì món ăn sẽ mềm mướt hơn.