Đặc tính

Chả cá Thác Lác từ thời xa xưa đã là món ăn chuyên dùng để dâng kính vua chúa. Chả cá Thác Lác ngon phải làm từ những con cá mới đánh bắt về, còn tươi sống, chắc thịt, lọc hết lấy phần thịt rồi làm chả. Tuân theo đúng quy trình đặc biệt ấy, cùng kỹ thuật thượng thức.

Chả cá Thác Lác có thể chế biến dưới nhiều hình thức: Chiên, nấu lẩu, kho, xào,... 

Bảo quản chế biến

Hướng Dẫn Sử Dụng: thái vát làm 3 hoặc 4 miếng. Chiên với dầu ở khoảng 90 độ C (dầu hơi sủi tăm). Chiên đến khi miếng chả cá chớm màu vàng cánh gián thì bỏ ra. Ăn với rau thì là, rau sống và xì dầu. Nếu sản phẩm lạnh cứng: cần rã đông trước. Sử dụng không hết: cần bọc nilon rồi để ở nơi lạnh nhất của tủ mát hoặc ngăn đá.