Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt hay còn được biết đến với tên ớt chuông hay ớt ngọt. Có tên khoa học là Capsicum Annum L. Gọi nó là ớt Đà Lạt bởi đây chính là nơi “khai sinh” ra loại ớt này ở nước ta. Nó có xuất hiện trong các gian bếp gia đình, nhà hàng trên thế giới từ rất lâu. Tuy nhiên nếu nói đến ở Việt Nam, thì Đà lạt chính là nơi đầu tiên trồng được loại ớt này và luôn có chất lượng ổn định.

Đặc điểm của loại ớt này chính là không cay như ớt truyền thống. Mà có vị ngọt, hơi hăng nên còn được gọi là ớt ngọt. Loại ớt này có nhiều màu sắc khác nhau như: đỏ, xanh, vàng, cam, tím…Nhưng thông dụng hơn cả chính là ớt xanh, ớt đỏ.

Ớt xanh , ớt đỏ Đà Lạt tốt cho sức khỏe:

Một số các công dụng của ớt xanh, ớt đỏ theo công bố của các nhà khoa học mới nhất:

- Chống ung thư.

- Ngăn ngừa bệnh Parkinson (liên quan đến rối loại vận động).

- Bảo vệ tim mạch.

- Tốt cho người béo phì, giảm nguy cơ tiểu đường.

- Trị đau bụng do lạnh, nôn ói, tả lị (do ớt ngọt vẫn có tính hàn).

- Kích thích tuyến dịch vị, gia tăng bài tiết, tăng cường hệ tiêu hóa.

- Tăng cường trí nhớ, tăng cường đàn hồi của thành mạch máu não.