Đậu trạch rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin và chất khoáng nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích thêm vào chế độ ăn hàng ngày

Thành Phần: 

 Theo các nghiên cứu về các chất dinh dưỡng trong đậu trạch cho thấy, đây là thực phẩm đa dạng nhóm chất cần thiết. Các loại chất dinh dưỡng bao gồm: Protein, Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K, Chất khoáng,...

Công dụng: 

 Nhờ thành phần dinh dưỡng dồi dào từ protein đến vitamin và cả chất khoáng nên đậu trạch có các tác dụng như: Cải thiện thị lực, Kiểm soát bệnh tiểu đường, Hạn chế cholesterol, Tốt cho tiêu hóa, Bổ sung canxi, Kiểm soát cân nặng.

Hướng dẫn sử dụng: 

Để ăn đậu trách mà không bị ngán, bạn có thể thử ngay những cách chế biến sau:

- Đậu cove xào nấm mèo: Nấm mèo ngâm nở cắt miếng vừa ăn, đậu cove tước bỏ xơ và cắt khúc vừa ăn. Bạn phi thơm hành tỏi băm và cho đậu cove vào xào chín, thêm nấm mèo, nêm nếm gia vị và thưởng thức.

- Đậu cove luộc/hấp: Muốn ăn đậu cove giữ được nhiều chất nhất mà không cần chế biến dầu mỡ nhiều, bạn có thể chọn cách luộc hoặc hấp đơn giản để ăn. Nước luộc đậu cove còn có thể dùng uống giải khát, bổ sung vitamin đấy.

- Đậu cove xào thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp với ít tỏi băm, hạt nêm. Cho thịt bò vào xào tái rồi để sang 1 bên, tiếp tục xào đậu cove đến khi đậu chín thì cho thịt bò vào xào chung, đảo đều, nêm nếm gia vị là xong.