BẮP HOA TRÂU – (Lõi hoa – lõi rùa) được đánh giá là một trong những phần thịt rất hợp với gu ẩm thực của người Việt Nam, vị ngọt đậm đà, vị giòn giòn bởi những mô nối đan xen tạo nên các đường vân như cánh hoa khi cắt lát miếng thịt thích hợp sử dụng cho chế biến các món lẩu, luộc, hầm, ngâm giấm, món xào, món phở ……hoặc theo sở thích của từng thực khách.

Thành Phần Dinh Dưỡng:

 - Về giá trị dinh dưỡng, thịt trâu không hề thua kém những loại thịt khác như thịt bò hay thịt heo, thậm chí còn có phần ưu thế hơn như thịt trâu có ưu điểm ít mỡ, hàm lượng sắt cao, có tính hàn nhưng không độc, thích hợp để chế biến món ăn trong mùa nóng

- Thịt trâu thuộc nhóm thịt đỏ, giàu chất dinh dưỡng. Lượng sắt có trong thịt trâu hơn hẳn thịt bò. Về hàm lượng protein thì thì thịt trâu và thịt bò có hàm lượng như nhau. Hàm lượng dinh dưỡng bên trong thị trâu khá cao so với thịt khác, tỷ lệ chất đạm gấp đôi so với thị lợn, lượng chất béo và chất đường trong thịt trâu vừa phải.

Quy cách đóng gói:

 Thịt trâu tươi do Ubofood cung cấp được đóng gói theo từng khay 300g/500g tùy sản phẩm.

Cách sơ chế thịt trâu bớt hôi tanh

Cách 1: Ngâm thịt trâu ngập trong nước có pha một ít rượu trắng và gừng đập dập khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 2: Chần sơ thịt trâu trong nước đang sôi sau đó xả sạch dưới vòi nước lạnh cũng giúp loại bỏ mùi tanh của thịt trâu.

Gợi ý 1 số cách Chế biến món ngon từ bắp hoa:

1. Kho gừng

2. Ngâm mắm

3. Xào cần tỏi, Xào rau muống

4. Nấu sốt vang

5. Luộc chấm tương

6. Nấu phở-xào phở

7. Hầm khoai

8. Chao xì dầu…